Barbecueën is allang niet meer alleen iets voor de zomer. Steeds meer mensen ontdekken hoe leuk (en lekker!) het is om het hele jaar door de barbecue aan te steken. Van frisse lentesalades tot stevige wintergerechten: er zijn genoeg BBQ recepten die passen bij elk seizoen en elke gelegenheid.
BBQ recepten voor de lente
Als de lente aanbreekt en de temperaturen langzaam stijgen, is het heerlijk om weer buiten te koken. Denk aan lamskoteletten met rozemarijn, gegrilde groene asperges of zalm met citroen en dille. Serveer met een frisse salade van veldsla, radijs en feta. Licht, gezond en boordevol smaak!
Zomerse BBQ recepten
Zomer en barbecue gaan natuurlijk hand in hand. Het seizoen van lange avonden, koud bier en zomerse smaken. Probeer eens kipspiesjes gemarineerd in limoen en koriander, pulled pork op een broodje met coleslaw, of gegrilde perziken met burrata. Voor vegetariërs zijn er heerlijke recepten zoals maiskolven met kruidenboter, gegrilde aubergine met tahin of een gevulde paprika van de BBQ.
Herfstige gerechten van de grill
In de herfst kun je kiezen voor iets robuustere smaken. Denk aan steak met chimichurri, gegrilde pompoen met kaneel en honing of paddenstoelenpakketjes in aluminiumfolie. Serveer met aardappelpartjes of een warme salade met noten en geitenkaas. De rokerige smaak van de barbecue past perfect bij het najaar.
Winter BBQ recepten
Ook in de winter is BBQ’en een feest. Je staat misschien met een sjaal en handschoenen aan de grill, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Probeer stoere gerechten zoals langzaam gegaarde spareribs, wildburgers of stoofvlees in een Dutch oven op het vuur. Vergeet niet een mok warme chocolademelk of glühwein erbij!
Barbecueën draait niet alleen om het bereiden van eten, maar ook om gezelligheid, samen zijn en genieten van het moment. Of je nu kiest voor vlees, vis of vegetarische gerechten – er zijn altijd passende BBQ recepten te vinden die jouw barbecue net dat beetje extra geven. Dus trek je schort aan, steek het vuur aan en ontdek de eindeloze mogelijkheden van koken op de barbecue!